Ķīniešu kulinārijas kultūra, kas sakņojas konfūcismā un filozofijā, tiecas pēc "piecu garšu harmonijas" un uzsver māksliniecisko baudījumu, iedvesmu gūstot no garšvielām. No 2001. līdz 2011. gadam pārdošanas apjomi garšvielu nozarē pieauga no 27,723 miljardiem juaņu līdz 191,789 miljardiem juaņu, un vidējais gada pieauguma temps bija 21,34%. 2010. gadā garšvielu rūpniecība ieņēma piekto vietu starp visām pārtikas un dzērienu{8}}apakšnozarēm pēc pārdošanas ieņēmumiem ar pieauguma tempu-salīdzinājumā ar{10}}gadu — 32,36%, ierindojoties trešajā vietā starp visām pārtikas un dzērienu{12}}apakšnozarēm. Padziļinoties nozares konsolidācijai, sagaidāms, ka garšvielu ražošanas nozare paātrināsies.
Kā tradicionāla nozare manā valstī garšvielas jau sen tiek uzskatītas par zemas kvalitātes, zemas vērtības un sliktu iepakojumu, ko bieži uzskata par "maziem produktiem". Pēdējos gados līdz ar ekonomikas attīstību un pieaugošiem patērētāju izdevumiem garšvielu produkti ir kļuvuši arvien specializētāki un funkcionālāki, kā rezultātā pieaug tirgus pieprasījums. Ekonomiski attīstītajos reģionos uz katrām 10 juaņām, kas iztērētas pārtikai, 1 juaņa tiek iztērēta garšvielu iegādei. Pašlaik nozare ir kļuvusi par milzīgu tirgu, kura gada pārdošanas apjomi pārsniedz 100 miljardus juaņu, un garšvielu nozarē veidojas modelis "mazs produkts, liels tirgus".
No segmentētā viedokļa etiķa nozarei ir viszemākā koncentrācija, kas piedāvā ievērojamu potenciālu turpmākai konsolidācijai un saskaņošanai ar plašāku veselīga patēriņa tendenci. Etiķa atvasinājumi ir daudzi, kas potenciāli paver neizmantotus tirgus segmentus un kļūst par jauniem izaugsmes virzītājiem. Pastiprinoties konkurencei garšvielu ražošanas nozarē, arvien biežāk notiek apvienošanās un pārņemšanas (M&A) un kapitāla operācijas starp lielajiem garšvielu ražošanas uzņēmumiem. Vadošie vietējie garšvielu ražotāji arvien vairāk par prioritāti piešķir tirgus izpēti, jo īpaši{3}}padziļinātai nozares attīstības vides un produktu patērētāju demogrāfisko datu analīzei. Tā rezultātā ir strauji parādījies liels skaits izcilu vietējo garšvielu zīmolu, kas pakāpeniski kļūst par līderiem Ķīnas garšvielu nozarē.