Kā maisot{0}}apcept maigu, garšīgu un nekad neizturīgu vai sausu?
Noslēpumos dalās šefpavārs ar 20 gadu pieredzi.
Visa nozīme ir griešanai, marinēšanai un eļļas temperatūrai.
Nopirku pusi 500g liellopa gaļas.
Atcerieties, ka liellopu gaļa atšķiras no cūkgaļas, tā ir jāsagriež pret graudiem, lai ēdot tā kļūtu maiga.
Marinējiet to ar ekrānā redzamajām garšvielām:
- Sīpolu{0}}ingvera ūdens
- Sāls
- vistas pulveris
- Malti baltie pipari
- Vīna gatavošana
- Cukurs
- Olu baltums
- Kartupeļu ciete
Seleriju vispirms nomizojiet un pēc tam sagrieziet sloksnēs -
tas saglabā to maigumu.
Sagatavojiet citas sastāvdaļas, piemēram, sīpolus,
zaļie un sarkanie pipari utt.
Uzkarsē wok un pievieno eļļu.
Ļaujiet eļļai pārklāt vokpannas malas, lai nepieliptu.
Kad eļļa ir aptuveni 30% karsta (zems{1}}vidējs karstums),
pievienojiet liellopu gaļu un viegli to sadaliet. Maisot{1}}cepiet, līdz vienmērīgi pagatavoti, aptuveni 80% gatavi.
Izlejiet lieko eļļu,
atstājot tikai nedaudz, lai pievienotu maisu ar Maoge iepriekš-sagrieztu, iepriekš-mazgātu marinētu papriku.
Tas ir izgatavots no čili un ingvera, kas raudzēts izturētā sālījumā -
skāba{0}}pikantā garša ir ļoti intensīva. Tas ir lieliski piemērots dažādiem marinētu piparu ēdieniem.
Katrā iepakojumā ir divi maisiņi;
viens maisiņu pāris ar apmēram 500 g sastāvdaļu.
Tā kā marinētie pipari jau ir sāļi, pievienojiet sāli pēc garšas.
Pievienojiet cietes vircu, lai mērce sabiezinātu,
tad tas ir gatavs kalpošanai. Liellopu gaļa ir zīdaina un aromātiska, katrs kumoss ir saviļņojoši pikants un pikants.
Video saite par to, kā pagatavot paojiao liellopu gaļu{0}}marinētu piparu liellopu gaļu