500 g cūkgaļas vēdera: uzkarsējiet sausu vokpannu, lai apdedzinātu ādu un noņemtu jebkādu spēļu smaku.
Notīriet ādu ar virtuves nazi, pēc tam rūpīgi noskalojiet.
Sagrieziet kumosa{0}}lieluma gabaliņos un novietojiet uz šķīvja.
Cūkgaļas gabalus pievieno verdošam ūdenim, īsi blanšē, tad izņem un nokāš.
Vok pannā uzkarsē eļļu, pievieno cūkgaļu un garšvielas, maisot{0}}apcep, līdz izdalās patīkama smarža.
Pievieno 400 ml ūdens, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns.
Pēc apmēram 5 minūtēm noņemiet vāku un viegli samaisiet.
Vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir pilnībā mīksts, pēc tam samaziniet mērci un pasniedziet.
Kā pagatavot hong shao rou?