Zaļās Sičuaņas piparu zivis (Qing Hua Jiao zivis)
Pannā sakarsē eļļu, tad pievieno mērci marinētu sinepju zaļajā paciņā un mērces paciņā.
Maisot{0}}apcepiet, pēc tam pievienojiet apmēram 1 kg ūdens. Pēc tam vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes pēc vārīšanās.
Tad pievieno zivju fileju un vāra apmēram 3 minūtes.
Garšvielu paciņās lielā bļodā apkaisa ar sasmalcinātiem lociņiem un kaltētiem zaļajiem pipariem.
Ielejiet 150g karstas eļļas (apmēram 80-90% karstas), lai atbrīvotos aromāts.
Zivis ir maigas un gludas, ar pikantu, aromātisku garšu.
Pamācības video.